Ankara Bilkent Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği İdari ve Eğitim Sorumlusu Prof Dr Gülhan Kurtoğlu Göztepe Escort Çelik hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte en sık görülen sıhhat meselelerinden birinin besin zehirlenmesi olduğunu söyledi
Bir organizmanın ya da toksinlerin yerleştiği besinin sindirim yoluyla alınması sonrası bedenin verdiği reaksiyonun besin İstanbul Escort zehirlenmesi olarak tanımlandığını lisana getiren Çelik bu durumun kelam konusu besinin hazırlanması üretimi taşınması pişirilmesi ve saklanması üzere farklı evrelerde gelişebildiğini anlattı
“Muz, yoğurt ve pilavla mide yatıştırılabilir”
Genellikle besin zehirlenmesi yaşayan bireylerde kısa müddette bizatihi Anadolu Yakası Escort güzelleşmenin olduğunu lakin kimi durumlarda hastaneye başvurulması gerektiğini anlatan Çelik şöyle devam etti
Besin zehirlenmeleri çoğunlukla çok önemli bir tedavi gerektirmez Beden bu gıdayı bedenden uzaklaştırmak istediğinden mideden kusma ile atmak ister Güzelleşme süreci kişinin aldığı toksin ölçüsüne yaşına ek hastalık varlığına bağışıklık sistemine bağlı olarak değişmektedir Yetişkin ve bir hastalığı olmayan şahıslar bu durumu bulantı kusma ile geçirebilir
Bu devirde sıvı alımını artırır midesini yormayacak yiyecekler tüketir alkol almaz baharatlı ve yağlı besinler yemez nikotin kullanmazsa kısa müddette toparlayabilir Bu süreçte muz yoğurt pilav yenilerek mide yatıştırılabilir
Prof Dr Çelik artan hava sıcaklığıyla birlikte besin zehirlenmesine bağlı bireyde gelişen bulantı kusma ishale bağlı sıvı kaybı ölçüsünün daha da arttığına işaret ederek bu devirde süratle kaybedilen sıvı mineral ve tuz kaybının yerine konulması gerektiğini belirtti
Sıcak havaya bağlı terlemenin bedendeki sıvı kaybını artırdığını lisana getiren Çelik Bu durumda gün içinde alınması gereken sıvının üstüne daha da fazla sıvı alınma muhtaçlığı oluyor Bu şahıslarda susuzluk hissi baş dönmesi daha kendini makus hissetme göz kararması kelam konusu olabiliyor bilgisini verdi
“Derin dondurucudan çıkartılan yiyecekler, buzdolabında bekletilerek çözdürülmeli”
Bozulmanın olmaması için yiyeceklerin pişirildikten sonra uzun mühlet oda sıcaklığında bırakılmaması gerektiğini vurgulayan Çelik Özellikle derin dondurucudan çıkartılan yiyeceklerin buzdolabında bekletilerek çözülmesi sağlanmalı muhakkak dışarıda bekletilerek çözdürülmemeli ikazında bulundu
Çelik besinin sağlıklı tüketilebilmesinde el hijyenin mutfakta kullanılan kapların ve tezgahın pak olmasının da büyük kıymet taşıdığını belirterek Öte yandan çiğ besinler da âlâ yıkanmalı ortamda uzun mühlet bekletilmeden tüketilmeli dedi
Pişirildikten sonra besinlerin tekraren ısıtılıp tüketilmesinin de bozulma açısından tetikleyici olduğunu aktaran Çelik şunları kaydetti
Yapılan en büyük yanılgılardan biri bu Yiyeceğin tüketilecek kadarı ısıtılmalı Tüm tencereyi ısıtıp bir kepçe kullanıp tekrar kaldırmak sonraki gün tekrar kullanmak uygun bir usul değil Yiyecekler oda sıcaklığında bekletilmemeli buna yaz aylarında daha çok dikkat edilmeli Bilhassa süt ve süt eserleri ve pişmiş besinlerin oda sıcaklığında kalması bakterilerin üremesine neden oluyor Bu nedenle yiyecekler kesinlikle buzdolabında tutulmalı
